O programa Local Stars, elaborado pelo The Art of Tasting Portugal, plataforma dedicada a promover a gastronomia nacional através da organização de experiências e mapeamento do setor, em colaboração com a TAP Air Portugal, anunciou os seis novos chefs e produtos que estarão disponíveis na classe executiva dos voos de longa distância da companhia aérea.
Após o êxito do primeiro ano do projeto, os chefs selecionados para esta etapa são Arnaldo Azevedo, André Cruz, Rodrigo Castelo, Carlos Afonso, Alexandre Silva e Rui Paula. Cada um deles apresentará a região de origem e um dos produtos mais emblemáticos de seu trabalho, através de um menu de autor exclusivo, que será servido durante dois meses. O projeto, que será realizado ao longo do próximo ano, tem como objetivo destacar as características e a diversidade do panorama gastronômico português.
O anúncio foi feito hoje na Bolsa de Turismo de Lisboa (BTL), com a presença dos chefs que, a cada dois meses, estarão a bordo da TAP apresentando diferentes regiões de Portugal e seus ingredientes emblemáticos, respeitando ao máximo a sazonalidade dos produtos utilizados.
A iniciativa terá início em março e abril, com destaque para a cidade do Porto e a carne maronesa, apresentadas pelo chef Arnaldo Azevedo. Em maio e junho, o Local Stars descerá até à Península de Setúbal, com o chef André Cruz, que irá desenvolver um menu integrando o Moscatel de Setúbal. Seguir-se-á a região da Lezíria do Tejo, que será apresentada pelo chef Rodrigo Castelo, com destaque para o lagostim do rio, típico da zona. Os chefs Carlos Afonso, Alexandre Silva e Rui Paula encerrarão os últimos seis meses do projeto, com sabores do Alentejo, Centro-Oeste e Douro, respectivamente.
Assim como no primeiro ano, a Cateringpor será responsável pela produção dos menus de autor, confeccionando os pratos conforme as receitas, provas e validações dos chefs envolvidos. O projeto também visa a utilização de ingredientes locais e a preferência na escolha de fornecedores das regiões em destaque, apoiando a sustentabilidade e promovendo a economia local.
A bordo, estarão disponíveis conteúdos de vídeo relacionados ao projeto, onde o chef do mês discutirá o produto regional, a região e o produtor em destaque, além da receita em vigor. Os passageiros podem obter mais informaçõesno website da The Art of Tasting Portugal e nos canais digitais Miles&Go e Portugal Stopover da TAP.
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