Depois de ser premiado como "A Melhor Classe Executiva do Mundo" por dez anos consecutivos, a Qatar Airways reforça a sua qualidade no serviço de refeição a bordo. Afinal, a oferta de F&B de uma companhia aérea – especialmente as opções servidas em seus lounges – continua sendo um dos maiores atrativos da classe executiva.
"Todas as refeições são produzidas na hora em todas as cozinhas com as quais trabalhamos e nada é congelado a bordo", diz Shashank Bhardwaj, vice-presidente de serviços de catering da Qatar Airways. "Trabalhamos completamente em contraste com a percepção geral de que os alimentos das companhias aéreas estão congelados. Todos os parceiros de catering com quem trabalhamos têm diretrizes rígidas sobre o fornecimento dos ingredientes mais frescos na produção. É um padrão de alta gastronomia a 40 mil pés".
A dedicação em manter padrões premium também vai além da cozinha de preparação: cada membro da tripulação de cabine da Qatar Airways passa por treinamento rigoroso por chefs de classe mundial para garantir que as refeições sejam servidas em um padrão altíssimo.
A escolha de evitar o congelamento das refeições não é apenas uma preferência culinária, mas uma estratégia de negócios. Refeições congeladas muitas vezes comprometem o sabor, a textura e o valor nutricional, fatores que são cruciais para o compromisso da Qatar Airways em fornecer uma experiência gastronômica premium a bordo. Ao investir em ingredientes frescos e preparação meticulosa, a companhia aérea garante que os passageiros não apenas recebam uma refeição única, mas um motivo para retornar.
A oferta de F&B da companhia aérea é, em todos os sentidos da palavra, uma operação. Além de redistribuir de 200 a 300 kg de alimentos e bebidas excedentes para instituições de caridade para reutilização no Qatar todos os dias, a companhia aérea desenvolve cardápios que priorizam frutos do mar sustentáveis, carnes de origem ética e opções à base de plantas.
"Destacar essas escolhas pode aumentar a conscientização entre os passageiros sobre o compromisso da companhia aérea com a sustentabilidade", diz Bhardwaj. "Nós nos esforçamos para adotar uma abordagem abrangente que considere o abastecimento, a redução de resíduos e o envolvimento da comunidade".
Os esforços também ganham importância em tempos desafiadores para a indústria da aviação. Hoje, a experiência do passageiro se tornou um diferencial crítico para as companhias aéreas que navegam em incertezas econômicas, flutuação dos preços dos combustíveis e crises globais, e seus esforços – esse compromisso com a excelência – deixarão as empresas prontas para não apenas enfrentar a tempestade, mas voar acima dela.
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