Emirates registra alta demanda por serviço de bordo vegano

A Emirates revelou que a companhia aérea viu um aumento de 40% na demanda por refeições à base de plantas. A companhia aérea diz que tem mais de 300 receitas veganas em rotação em 140 destinos e, em 2023, serviu mais de 450.000 refeições à base de plantas a bordo, em comparação com 280.000 refeições à base de plantas servidas em 2022.

Em relação aos pratos veganos que a Emirates oferece na classe Econômica, estão disponíveis pratos como crepe de grão-de-bico recheado com cenoura, pimentão, cogumelo e concaço de tomate, frittata texturizada de abóbora, tofu tikka masala e ensopado de couve de grão-de-bico com arroz pilaf de salsa e espinafre baby. As sobremesas incluem mousse de coco com compota de manga, bolo de banana com crumble de chocolate e pudim de chocolate com terra de cacau.

Na classe Premium Economy, os passageiros podem escolher pratos como caril de jaca com arroz basmati, ensopado de castanha de abóbora seguido de um cheesecake de tofu de chocolate leve ou um parfait de framboesa com um toque de compota de laranja.

Na classe Executiva, os pratos incluem couve-flor assada com grãos antigos, pera caramelizada e pesto amoroso ou um ragu quente de tofu asiático e cogumelo shitake com macarrão de vidro, bem como sobremesas como bolo de abacaxi de coco tropical e cheesecake de chocolate com charuto de chocolate amargo e compota de morango.

Na Primeira Classe, os passageiros podem desfrutar de bolo de polenta cremoso com ragu de cogumelo tomilho, espinafre salteado regado em um rico jus de vegetais de raiz, curry de berinjela com arroz carbonizado e batata de cúrcuma com uma pitada de chutney de coco e hortelã e sobremesas com ruibarbo temperado com charlotte de morango, creme Chantilly e tuille de framboesa e fondant de chocolate quente com calda de caramelo salgado e creme de caju batido.

A Emirates diz que também lançará uma seleção de novos pratos principais veganos, novos lanches veganos, como muffins de frutas e pizza vegana, e uma variedade de sobremesas deliciosas, incluindo bolo de noz pecã de chocolate, framboesa de pistache e bolo de tonka de framboesa.

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