A Cathay Pacific está fazendo uma parceria com o Rosewood Hong Kong, classificado em segundo lugar no World's 50 Best Hotels, para elevar sua experiência gastronômica lounge. A marca Rosewood também ganhou o Business Traveler North America Award por ter a melhor iniciativa global de sustentabilidade e anunciou sua intenção de atingir 100% de neutralidade de carbono até 2050.
"Esta colaboração entre o First-Class Lounge da Cathay e a Rosewood – considerada uma das principais marcas de estilo de vida ultraluxuoso do mundo – é uma oportunidade única para criar experiências gastronômicas novas e autênticas e mostrar o melhor de ambas as marcas", diz Vivian Lo, Gerente Geral de Experiência do Cliente e Design da Cathay Pacific.
"O Rosewood tem uma reputação excepcional por oferecer conforto luxuoso e ofertas culinárias requintadas com grande atenção aos detalhes e um compromisso com a excelência. Juntos, nos esforçamos para elevar os padrões de hospitalidade, criando momentos inesquecíveis para nossos estimados passageiros."
De acordo com o chef Fabian Altabert, Diretor de Área de Operações Culinárias do Rosewood Hong Kong em Hong Kong, Japão e Coreia, as marcas queriam estender a abordagem de luxo aos viajantes ricos para deixá-los se sentirem relaxados antes de seguir em sua viagem de voo. "O menu inspirado apresenta aperitivos reconfortantes, massas de travesseiro e bifes macios que destacam ingredientes italianos e receitas autênticas – transportando todos os sentidos para alguns dos centros gastronômicos mais conceituados da Itália", diz ele.
Os hóspedes que partem do salão podem agora desfrutar de um menu exclusivo com curadoria e inspiração no The Dining Room by BluHouse no salão Pier First. Junto com a culinária do restaurante, haverá coquetéis artesanais com curadoria especial e mocktails do DarkSide, um dos 50 Melhores Bares da Ásia por três anos consecutivos.
Algumas opções incluem um aperitivo de crème de ceci, que apresenta um velouté italiano de grão-de-bico decorado com um óleo rico em umami com um pedaço de focaccia fresca ao lado.
O prato principal é uma lâmina de ostra australiana refogada servida em um rico molho de vinho tinto com purê de abóbora. Haverá também uma opção vegetariana de nhoque de sardi com stracciatella de búfalo e uma sobremesa de soffice al mascarpone e frutti rossi que consiste em um rato mascarpone com uma compota de frutas vermelhas e crumble de amêndoas.
Todos os coquetéis e mocktails do DarkSide também são inspirados na Itália. As opções de bebidas estão disponíveis no The Bar ou enquanto desfruta do novo menu na Sala de Jantar. As bebidas servidas incluem uma Paloma Amara (uma versão do clássico coquetel Paloma) e um fizz de melancia sem álcool.
Este menu fixo estará disponível exclusivamente no The Pier First Lounge para passageiros de primeira classe da Cathay Pacific e membros Diamond. Ele estará disponível até fevereiro de 2024.
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